如何选择日本清酒

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首先,看自己想喝什么口味的日本清酒,“重口味”or“小清新”?若对前者有所偏爱推荐选择香气浓郁、口感醇厚的纯米酒、本酿造,温着喝感觉更好。倘若和橙子君一样对“小清新”口味情有独钟,可选择香气清雅、口感甘甜的吟酿系列,尤其是大吟酿和娇嫩的生酒,常温或冰着喝口感更佳。
其次,可以参照酒精度,酒精度越高,越是辛口,以15度为标准,高出15度的清酒会比较浓郁,而13、14度的就则会相对清淡。除此之外,需要留意的是生产日期,生产日期越临近,清酒越新鲜,赏味更佳。
说了那么多,不推荐几款好喝的清酒,怎么也说不过去,下面分享一下去日本一定要喝的几款清酒:
1. 媛人A / END纯米吟酿 300ml
这款出自日本爱媛县有着300多年酿酒工艺的千代龟酒造厂新世纪“佳作”——媛人A / END,精米步合58%,口感甘甜、细腻绵柔,有一股清雅的芳香,冷饮特别的棒。首推这款酒是因为橙子君觉得这款清酒的性价比不错,而且不论男女只要品过,都会果断抱走!
2. 獭祭23 二割三分纯米大吟酿 300ml
本款獭祭的23清酒,选用的原料为高级酒米-山田锦,虽以米酿成,却呈现水果的清香,甘甜淡雅。细细的品味,散发着优雅的水果芳香,入口后会少许酸度和微苦,却又恰到好处的让酒体平衡,余韵悠长,一直齿颊留香。
3. 千代龟·橙特别纯米酒
由酿造“银河铁道”纯米大吟酿同一酿酒厂生产的千代龟“橙”特别纯米酒,是一款典型的日本辛口清酒代表,拥有纯米酒才有的醇厚和美味,非常适合搭配日料进餐,冰着喝、常温喝、烫着喝,不同的温度给予品鉴者不同的味觉体验。

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